انتبه: ستؤثر هذه 6 مواد بقالة على محفظتك أكثر مع استمرار ارتفاع الأسعار حتى 2026

بينما قد يتباطأ التضخم العام، لا تتوقع الكثير من الراحة عند الدفع في السوبرماركت. لا تزال زيادة أسعار الغذاء أعلى بشكل عنيد من مؤشر أسعار المستهلكين الأوسع، وبعض أسعار البقالة التي ترتفع ستتجاوز تباطؤ السوق. تتوقع وزارة الزراعة الأمريكية أنه على الرغم من أن زيادات الأسعار يجب أن تتراجع مقارنة بالاتجاهات التاريخية، فإن فئات معينة من الطعام ستشهد ارتفاعات كبيرة. بالنسبة للمستهلكين الذين يعملون بميزانيات ضيقة، يصبح فهم العناصر التي يجب مراقبتها — وكيفية تعديل استراتيجية التسوق الخاصة بك — أمرًا ضروريًا.

لحم البقر: يقود ارتفاع الأسعار

يتصدر لحم البقر قائمة أسرع المنتجات ارتفاعًا في 2026. لقد تقلص قطيع الأبقار في الولايات المتحدة إلى أصغر حجمه منذ عقود، مع توقع استمرار قيود الإنتاج. هذا النقص في العرض يتزامن مع ارتفاع تكاليف الأعلاف والعمالة لدفع الأسعار نحو مستويات قياسية. وصل لحم البقر المفروم بالفعل إلى 6.23 دولارات للرطل في سبتمبر 2025، مع تضخم مزدوج الأرقام خلال العام الماضي. لا يتوقع المحللون في الصناعة أي راحة قريبة.

عندما تتشدد الإمدادات وترتفع تكاليف الإنتاج في آن واحد، يكون أمام التجار خيار محدود سوى تمرير التوفير إلى المستهلكين. الحساب بسيط: عدد أقل من الأبقار بالإضافة إلى ارتفاع التكاليف لكل حيوان يساوي ضغط مستمر على سعر لحم البقر طوال عام 2026.

القهوة: الطقس والرسوم الجمركية تأخذان نصيبهما

يواجه عشاق القهوة صدمة أسعارهم الخاصة في المستقبل. لقد شهدت هذه السلعة أيضًا تضخمًا مزدوج الأرقام، مدفوعًا بعوامل متعددة تتجاوز سيطرة أي شخص. تسببت اضطرابات الطقس في مناطق إنتاج القهوة الرئيسية في نقص كبير. أضف الرسوم الجمركية والعقبات في النقل إلى المعادلة، وتستمر الأسعار في الارتفاع.

التحدي هو هيكلي: الولايات المتحدة لا تنتج تقريبًا أي قهوة محليًا، مما يجعلنا نعتمد كليًا على الواردات. عندما تتشدد الإمدادات الدولية وترتفع تكاليف التجارة في الوقت ذاته، تصبح المشروبات الصباحية أكثر تكلفة بشكل ملحوظ. توقع أن يستمر هذا الاتجاه حتى 2026.

البيض: إنفلونزا الطيور لا تزال تهديدًا وشيكًا

انخفضت أسعار البيض بنحو 10 سنتات لكل دزينة بين أغسطس وسبتمبر 2025، مما قدم أملًا مؤقتًا. لكن الضعف الكامن لا يزال قائمًا. أدت تفشيات إنفلونزا الطيور إلى تدمير أعداد كبيرة من الطيور، وتستمر تكاليف الأعلاف لتغذية الدجاج في الارتفاع.

يمكن أن يقضي تفشي واحد على ملايين الطيور في ليلة واحدة، مما يقلل العرض على الفور. مع وجود خطر المرض دائمًا وارتفاع تكاليف العلف، من المحتمل أن تستأنف أسعار البيض ارتفاعها على الرغم من التراجعات العرضية. هذا المنتج البروتيني يستحق مراقبة دقيقة.

منتجات الألبان: ضغط من عدة جبهات

الحليب، الجبن، والزبدة تواجه جميعها ضغوطًا مماثلة. يواجه المزارعون ارتفاع تكاليف الوقود والأعلاف، مما يقلل من هوامش الربح. مع تراجع الربحية، يقل عدد المنتجين الذين يمكنهم الحفاظ على عمليات الألبان، مما يخلق نقصًا في العرض حتى مع استمرار الطلب.

عندما تتغير ديناميكيات العرض والطلب بهذه الطريقة، ترتفع الأسعار حتمًا لتسوية الأسواق. التضخم في منتجات الألبان ليس مجرد موجة مؤقتة، بل يعكس زيادات هيكلية في التكاليف عبر الإنتاج والتوزيع.

السكر: الطلب المتنافس وتقلبات الطقس

تنتج الولايات المتحدة كمية كبيرة من السكر محليًا من قصب السكر في فلوريدا، لويزيانا وتكساس، بالإضافة إلى بنجر السكر في المناطق الأبرد. ومع ذلك، فإن تغيرات نمط الطقس تهدد الإنتاج مباشرة. في الوقت نفسه، تحول الهند — مصدر الاستيراد الرئيسي للسكر الأمريكي — قصب السكر إلى إنتاج الإيثانول، مما يقلل من توفر السكر مع استمرار الطلب بقوة. تفرض الرسوم الجمركية على السكر المستورد طبقة أخرى من ضغط التكاليف.

هذه القوى المتنافسة تدفع أسعار السكر إلى الارتفاع بغض النظر عن القدرة الإنتاجية المحلية.

الحلوى: تكاليف السكر تنتقل إلى الحلويات

لا مفر من أن تنتقل زيادة أسعار السكر إلى منتجات الشوكولاتة والحلوى. تؤثر اضطرابات الإمداد المرتبطة بالطقس والرسوم الجمركية على الشوكولاتة بشكل خاص، مما يجعل مبيعات ما بعد العطلات فرصة مثالية للتخزين قبل أن تتجسد زيادات الأسعار في 2026 بشكل كامل.

خطوات التسوق الذكي للمستهلكين الحذرين من الميزانية

فهم أي أسعار البقالة ترتفع لا يعني قبول فواتير أعلى بشكل سلبي. يمكن أن تعوض الاستراتيجيات الذكية التضخم:

• توقيت الشراء: اشترِ عندما تكون هذه المنتجات في عروض خاصة، خاصة بعد العطلات الكبرى
• التحول إلى البدائل: غالبًا ما تكلف منتجات العلامة التجارية الخاصة أقل بكثير من العلامات التجارية المعروفة دون التضحية بالجودة
• الشراء بالجملة: إذا سمح مساحة التخزين، فإن شراء كميات أكبر يوزع التكاليف على عدد أكبر من الحصص
• تخطيط الوجبات بناءً على العروض: قم بتصميم قوائم الطعام استنادًا إلى ما هو مخفض بدلاً من العمل من الوصفات المرغوبة

توقعات التضخم لعام 2026 ليست قاتمة بشكل موحد — من المتوقع أن يتباطأ النمو في أسعار الغذاء بشكل عام. لكن هذه الفئات الست ستتحدى الاتجاه، مما يجعل الانضباط في التسوق المستهدف أفضل وسيلة للدفاع ضد ارتفاع فواتير البقالة.