Los consumidores estadounidenses no reducen la demanda de carne de res a pesar del aumento significativo en su costo. Según datos de Bloomberg, las personas buscan activamente opciones más asequibles en lugar de abandonar la carne roja. En respuesta a las solicitudes de los compradores, los especialistas de la industria cárnica, las cadenas de tiendas y los chefs profesionales desarrollan enfoques innovadores para satisfacer el consumo sin un aumento sustancial en los gastos de alimentación.

Las estrategias de adaptación incluyen ofrecer cortes económicos, productos cárnicos combinados y recetas que amplían la porción de carne con ingredientes auxiliares. Los minoristas también ofrecen ofertas especiales y programas de fidelidad para clientes habituales. Esta tendencia demuestra que los consumidores en EE. UU. están dispuestos a hacer compromisos en la elección, pero mantienen su lealtad a los productos proteicos y a los platos de carne como una parte importante de su dieta.