Melonjaknya Harga Cokelat di Amerika Serikat Akibat Kelangkaan Kakao Dunia

Sepanjang awal tahun 2026, pasar cokelat Amerika Serikat menghadapi tekanan harga yang signifikan. Data dari Jin Shi menunjukkan bahwa sejak Januari hingga awal Februari, harga eceran cokelat di wilayah tersebut meningkat 14,4% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Kenaikan ini tidak merata di seluruh negara—beberapa kota besar mengalami inflasi harga lebih parah, mencapai angka yang mengesankan.

Disparitas Harga di Kota-Kota Besar Amerika

Analisis regional menunjukkan variasi signifikan dalam pertumbuhan harga cokelat Amerika Serikat. Di Denver dan Los Angeles, produk cokelat mengalami kenaikan sekitar 17%, sementara pasar Dallas-Fort Worth mencatat pertumbuhan paling tinggi mencapai 19% year-on-year. Rentang harga yang berbeda-beda ini mencerminkan dinamika permintaan lokal dan strategi penetapan harga yang beragam antar distributor.

Kelangkaan Kakao Global sebagai Akar Permasalahan

Penyebab utama lonjakan harga cokelat berasal dari krisis pasokan kakao global. Kawasan Afrika Barat, yang memproduksi sekitar 70% dari seluruh kakao dunia, mengalami dampak cuaca ekstrem yang menyebabkan gagal panen berkala. Kondisi ini pernah mendorong harga kakao mencapai rekor tertinggi dalam sejarah pasar komoditas, menciptakan efek riak yang berkelanjutan.

Mengapa Harga Cokelat Tetap Tinggi Meskipun Kakao Melemah

Fenomena menarik terjadi di pasar cokelat Amerika: meskipun harga kakao internasional baru-baru ini mengalami penurunan signifikan, harga cokelat tetap tidak turun. Hal ini karena produsen cokelat masih mengonsumsi stok bahan baku yang dibeli pada harga premium sebelumnya. Proses penetralan persediaan tinggi ini memerlukan waktu, sehingga kenaikan harga cokelat di pasar retail diperkirakan akan berlanjut untuk beberapa waktu ke depan.