Kenaikan Harga Sapi di Pasar Ternak: Harga Sapi Melonjak Menjelang Laporan USDA yang Penting

Pasar sapi menunjukkan kekuatan yang signifikan dalam sesi perdagangan terbaru, dengan harga sapi dan kontrak berjangka sapi sama-sama mencatat kenaikan yang berarti. Momentum kenaikan ini muncul saat para pedagang bersiap menjelang rilis data USDA utama, menandakan kepercayaan yang diperbarui terhadap fundamental pasar daging sapi. Kekuatan yang berkelanjutan di pasar tunai membantu mendukung kenaikan ini, menciptakan latar belakang meningkatnya permintaan terhadap sapi fisik.

Kontrak Berjangka Sapi Hidup Menguat karena Pasar Tunai yang Kuat

Kontrak berjangka sapi hidup terbukti menjadi yang paling menonjol dalam sesi ini, dengan kontrak Februari memimpin reli dengan kenaikan $2,75 selama periode mingguan. Keuntungan harian berkisar antara $1,60 hingga $2,52, mencerminkan minat beli yang konsisten sepanjang minggu perdagangan. Pergerakan harga jangka pendek menunjukkan bahwa harga sapi mendapatkan dukungan dari kondisi pasar tunai yang menguat, di mana penjualan sapi hidup tetap stabil di antara $233 dan $236,50 per hundredweight, dengan penjualan daging sapi segar bertahan di $370.

Kontrak berjangka sapi penggemukan mengikuti jejak, dengan penutupan naik antara 80 sen dan $1,07. Sapi penggemukan Januari mencatat kenaikan mingguan yang mengesankan sebesar $2,87. Namun, Indeks Sapi Penggemukan CME menunjukkan adanya kehati-hatian, dengan penurunan $1,75 menjadi $363,48 pada akhir Januari, menunjukkan bahwa tidak semua segmen dalam kompleks sapi bergerak secara serempak. Divergensi antara kekuatan berjangka dan indeks tunai yang menurun ini memerlukan perhatian dari pelaku pasar yang memantau harga sapi dan penilaian sapi secara lebih luas.

Data Penempatan Sapi Desember Menunjukkan Tekanan Tahun-ke-Tahun

Laporan Bulanan Sapi dalam Feed yang dirilis selama periode ini memberikan gambaran dinamis industri yang beragam. Penempatan sapi pada Desember menurun sebesar 5,38% dibandingkan bulan yang sama tahun lalu, mencapai 1,554 juta ekor. Penurunan ini mencerminkan berkurangnya ketersediaan sapi penggemukan dan kemungkinan biaya akuisisi yang lebih tinggi, yang mengurangi insentif untuk penempatan baru ke dalam operasi penggemukan.

Sebaliknya, pengiriman ke pasar menunjukkan kekuatan relatif, meningkat 1,78% tahun-ke-tahun menjadi 1,773 juta ekor. Ini menunjukkan bahwa sapi yang sudah berada di feedlot tetap bergerak ke pasar meskipun aktivitas penempatan melambat. Per 1 Januari, total inventaris sapi dalam feedlot mencapai 11,45 juta ekor, turun 3,15% dari level tahun lalu. Dalam total ini, inventaris sapi betina lebih tahan terhadap penurunan dibandingkan sapi jantan, menurun 3,07% dibandingkan penurunan 3,22% untuk sapi jantan, dengan betina menyumbang 38,73% dari total penempatan versus 38,70% tahun sebelumnya.

Inventaris Daging Sapi Menyentuh Level Terendah Sejarah, Mendukung Harga Lebih Tinggi

Data penyimpanan dingin memberikan perspektif penting tentang dinamika pasokan daging sapi. Inventaris daging sapi per akhir Desember mencapai 437,46 juta pon, menandai level terendah sejak 2009—indikator penting dari ketatnya pasokan menjelang tahun baru. Meskipun ini menunjukkan kenaikan moderat sebesar 2,8% dari November, perbandingan tahun-ke-tahun menunjukkan penurunan 3,51%, menegaskan ketatnya pasokan yang terus mendukung harga sapi.

Situasi inventaris yang ketat ini membantu mendorong kenaikan nilai daging sapi kemasan. Laporan USDA Jumat sore menunjukkan bahwa daging sapi pilihan naik $1,47 menjadi $368,92, sementara daging sapi pilihan terpilih naik 66 sen menjadi $361,30. Spread antara pilihan dan terpilih melebar menjadi $6,53, mencerminkan permintaan yang tetap kuat untuk potongan daging premium dan menunjukkan bahwa preferensi konsumen terus mendukung nilai yang lebih tinggi untuk produk daging sapi berkualitas.

Pemotongan sapi yang diawasi secara federal untuk minggu ini diperkirakan mencapai 535.000 ekor, turun 27.000 ekor dari minggu sebelumnya dan 58.858 ekor di bawah minggu yang sama tahun lalu. Pengurangan jumlah pemotongan ini, dikombinasikan dengan level penyimpanan dingin yang secara historis rendah, menciptakan lingkungan yang mendukung untuk mempertahankan kekuatan harga sapi dan menjaga kestabilan keseluruhan dalam kompleks sapi ke depan.