致命的な一撃！西贝は6億を失い、創業者は引退し、30年の事業基盤は一瞬で崩壊したのか？

贾国龙が西贝のメインブランドのCEOを辞任した瞬間、彼自身も「永遠に上場しない」「黙って改善する」という時代は完全に終わったことを理解していたに違いない。

かつて絶大な人気を誇った中華料理のトップブランドが、ここまで落ちぶれるとは誰も予想していなかった——店舗150店を閉鎖し、全国の店舗の約3分の1に相当し、その中には10年以上営業してきた老舗も少なくない。本社では従業員の60%以上を削減し、かつて賑やかだったオフィスは閑散とし、創業者の贾国龙は舞台裏に退き、派手に発言し、頑固さもあった飲食業界の大物は、突然「姿を消した」のだ。

この出来事には、どうも違和感がぬぐえない。

ひどいと思うだろう？確かにひどい。2025年9月から2026年3月までの間に、累計損失は6億元を超え、従業員の給与は遅延し、中間管理職の給与は30％削減され、退職者は補償を受け取れず、さらには変形的に自発的退職を強要されている。かつて贾国龙が口にしていた「仁義」は、「生き残る」というプレッシャーの前に、あまりにも色あせて見える。

しかし、それが当然の報いだと言えるだろうか？そうとも限らない。結局のところ、彼らも努力してきたのだ。30以上の料理を約20％値下げし、客単価を92元から75元に引き下げ、25分の料理提供タイマーを撤去し、羊肉串や牛肉ソースを生切り・炒めに戻し、さらに各店舗に6台のカメラを設置して厨房のライブ配信を行い、消費者の信頼を取り戻すために全力を尽くした。

しかし、西贝の問題は決して「努力不足」だけでは片付けられない。多くの中年ビジネスマンと同じく、全力を尽くしても時代に置き去りにされてしまう——西贝の危機は、実は「かつて栄光を誇ったが今は気まずい」多くの個人や企業の縮図にすぎないのだ。$ETH
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