315 вечеринка разоблачила отбеленные куриные лапки, сетевые куриные лапки, производственный цех вызывает отвращение

(Источник: Китайская газета о продуктах питания)

Перевод с Китайской газеты о продуктах питания

【#315晚会曝光漂白鸡爪##网红鸡爪生产车间令人作呕#】Различные куриные лапки, продаваемые на рынке, обычно имеют чистый белый цвет и сочное мясо, вызывая аппетит у покупателей. Однако один нюанс привлек особое внимание журналиста — цена на куриные лапки. За 500 граммов часто просят всего 15 юаней. За модными куриными лапками скрывается ли такая же чистота и безопасность, как и их внешний вид? С этим вопросом журналист #315晚会# отправился в регион Сычуань и Чунцин, где продажи куриных лапок идут на ура. Без наличия санитарного сертификата, без прохождения медицинского осмотра и санитарной обработки, журналист легко попал в производственный цех компании Mingyang Food в городе Чэнду, где осуществляется предварительная обработка продукции для компании Shufu Xiang Food Co., Ltd. На месте он увидел, что в цехе для обработки продуктов запахи гниения и разложения наполняют воздух, вызывая тошноту. Производственная среда грязная и захламленная: на полу скопилась мутная вода, пластиковые корзины разбросаны беспорядочно, поверхности оборудования покрыты грязью и масляными пятнами. В цехе большое количество куриных лапок лежит прямо на влажной, грязной поверхности, инструменты для уборки — метлы, лопаты — случайно лежат на лапках; даже если лапки были задеты ногами работников, они просто поднимают их и возвращают в корзины для обработки, полностью игнорируя санитарные нормы. В ходе расследования выяснилось важное обстоятельство — несмотря на грязь и беспорядок, конечный продукт — белые и привлекательные куриные лапки — достигается за счет использования особой «отбеливающей» процедуры. Работники признались: «Это отбеливание перекисью водорода». Перекись водорода, или гидропероксид, — сильный окислитель и дезинфицирующее средство, широко применяемое для стерилизации. Согласно нормативам, в процессе обработки куриных лапок запрещено использовать перекись водорода, так как она разрушает белки и питательные вещества в продуктах. Длительное употребление продуктов, обработанных этим веществом, может привести к повреждению слизистой рта, печени и почек, а в больших дозах — угрожать жизни. Журналист, сославшись на заказ, проник в цех компании Shufu Xiang Food Co., Ltd. В зоне жарки он обнаружил множество контейнеров без маркировки. Более десяти синих пластиковых бочек, каждая объемом около 25 кг, стояли на тележках. На бочках было только название «Jinshan», без указания состава, производителя или маркировки. Работник компании заявил: «Туда добавляют что-то, чтобы сделать их такими белыми». Он рассказал, что куриные лапки, обработанные перекисью водорода, они сами не едят и советуют не есть, потому что использование этого химиката опасно. Журналист также обнаружил, что не только эта компания использует перекись водорода для отбеливания лапок. В компании Chongqing Zengqiao Food Co., Ltd. он заметил множество переработанных синих контейнеров с ярлыками, на которых указана перекись водорода — так называемый гидропероксид, с содержанием до 35%. Производитель — Jinshan Pharmaceutical Co., Ltd. из города Мэйшань. В качестве обычного работника журналист устроился на работу в Chongqing Zengqiao Food Co., Ltd., без наличия санитарного сертификата, медицинского осмотра и санитарной обработки, и без труда попал на производственную линию. В ходе расследования внутренние сотрудники подтвердили, что куриные лапки именно там отбеливаются перекисью водорода. Но откуда берется этот опасный химикат? Как он легально попадает в пищевую промышленность и используется в обработке продуктов? Журналист продолжает углубленное расследование.