美国消费者对牛肉的需求并未因其价格的显著上涨而减少。根据彭博社的数据，人们积极寻找更实惠的替代品，而不是放弃红肉。为了满足消费者的需求，肉类行业专家、零售商和专业厨师正在开发创新的方法，以在不大幅增加餐饮支出的情况下满足消费需求。

适应策略包括提供经济实惠的切块肉、混合肉制品以及用辅助配料扩展肉类份量的食谱。零售商还提供特价优惠和忠诚度计划，以吸引常客。这一趋势表明，美国消费者在选择上愿意做出妥协，但仍然忠于蛋白质产品和肉类菜肴，视其为饮食的重要部分。