Les consommateurs américains ne réduisent pas la demande de bœuf malgré une augmentation significative de son coût. Selon les données de Bloomberg, les gens recherchent activement des options plus abordables plutôt que d'abandonner la viande rouge. En réponse aux demandes des acheteurs, les spécialistes de l'industrie de la viande, les réseaux de distribution et les chefs professionnels développent des approches innovantes pour satisfaire la consommation sans augmenter considérablement les dépenses alimentaires.
Les stratégies d'adaptation incluent la proposition de coupes économiques, des pro
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