Обережно: ці 6 продуктів харчування найбільше вдарять по вашому гаманцю через зростання цін до 2026 року

Хоча загалом інфляція може знижуватися, не очікуйте значного полегшення на касах супермаркетів. Інфляція на продукти харчування залишається наполегливо вищою за ширший Індекс споживчих цін, і деякі ціни на продукти зростатимуть швидше за уповільнення загального тренду. Міністерство сільського господарства США прогнозує, що хоча зростання цін має пом’якшуватися порівняно з історичними тенденціями, окремі категорії продуктів все одно зазнають значних стрибків. Для споживачів із обмеженим бюджетом важливо розуміти, за якими позиціями слід стежити, і як адаптувати свою стратегію покупок.

Яловичина: лідер у зростанні цін

Яловичина очолює список продуктів у магазині, ціни на які зростають найшвидше у 2026 році. Величина поголів’я ВРХ у США зменшилася до найнижчого рівня за десятиліття, і очікується, що виробництво залишатиметься обмеженим. Цей дефіцит пропозиції у поєднанні з зростанням вартості кормів і праці тягне ціни до рекордних рівнів. У вересні 2025 року ціна на м’ясо яловичини вже сягнула $6.23 за фунт, з двозначною інфляцією за минулий рік. Аналітики галузі не очікують полегшення.

Коли пропозиція звужується і витрати на виробництво зростають одночасно, роздрібні продавці майже не мають іншого вибору, окрім як передавати зростання цін споживачам. Простий підрахунок: менше поголів’я ВРХ плюс вищі витрати на одного тварину означають тривале тиск на ціну яловичини у 2026 році.

Кава: погода і мита впливають на ціни

Любителі кави вже готуються до нових цінових шоків. Ця сировина також зазнала двозначної інфляції, викликаної кількома факторами, що виходять за межі контролю. Погодні збої у ключових регіонах виробництва кави спричинили значний дефіцит. Додайте до цього мита і транспортні бар’єри, і ціни продовжують зростати.

Проблема структурна: Америка фактично не виробляє каву в domestici, тому ми цілком залежимо від імпорту. Коли міжнародна пропозиція звужується і торгові витрати зростають одночасно, напої вранці стають значно дорожчими. Очікуйте, що ця тенденція триватиме і у 2026 році.

Яйця: пташиний грип залишається загрозою

Ціни на яйця знизилися приблизно на 10 центів за дюжину між серпнем і вереснем 2025 року, що давало тимчасову надію. Але основні вразливості залишаються. Спалахи пташиного грипу знищили мільйони птахів, а вартість зерна для годування курей продовжує зростати.

Один спалах може знищити мільйони птахів за ніч, миттєво зменшуючи пропозицію. Оскільки ризик захворювання залишається високим і витрати на корм зростають, ціни на яйця ймовірно знову піднімуться, незважаючи на часом невеликі зниження. Цей продукт, що є джерелом білка, потребує пильного контролю.

Молочні продукти: тиск з кількох сторін

Молоко, сир і масло зазнають схожих труднощів. Фермери стикаються з вищими витратами на паливо і корми, що знижує їхню прибутковість. Зменшення прибутковості призводить до того, що менше виробників може підтримувати молочне господарство, створюючи дефіцит пропозиції навіть при стабільному попиті.

Коли така динаміка попиту і пропозиції змінюється, ціни неминуче зростають, щоб очистити ринок. Інфляція на молочні продукти — це не тимчасовий збої, а відображення структурних зростань витрат у виробництві і розподілі.

Цукор: конкуренція попиту і коливання погоди

У США значну частину цукру виробляють із цукрового очерету у Флориді, Луїзіані і Техасі, а також із цукрової буряки у прохолодніших регіонах. Однак зміни клімату безпосередньо загрожують врожаям. Тим часом Індія — основне джерело імпорту цукру для Америки — перенаправляє цукровий очерет на виробництво етанолу, зменшуючи доступність цукру при збереженні високого попиту. Мита на імпортний цукор додають ще один рівень цінового тиску.

Ці конкуренційні сили підштовхують ціни на цукор вгору незалежно від внутрішніх виробничих можливостей.

Цукерки: витрати на цукор передаються у кондитерські вироби

Зростання цін на цукор неминуче впливає на шоколад і цукерки. Погодні збої у постачанні і мита особливо впливають на шоколад, тому післясвяткові розпродажі — ідеальний час для закупівлі запасів перед повним втіленням цінових підвищень у 2026 році.

Розумні стратегії покупок для тих, хто слідкує за бюджетом

Розуміння того, які ціни у магазинах зростають, не означає пасивно приймати вищі рахунки. Стратегічні підходи можуть компенсувати інфляцію:

• Плануйте покупки за часом: запасайтеся під час знижок, особливо після великих свят
• Перейдіть на альтернативи: товари торгових марок часто коштують значно менше за брендові без втрати якості
• Купуйте оптом: якщо є місце для зберігання, купівля великих кількостей розподіляє витрати на більше порцій
• Плануйте меню за знижками: формуйте меню на основі знижок, а не навпаки, відштовхуючись від бажаних рецептів

Прогноз інфляції на 2026 рік не є однозначно похмурим — загальне зростання цін на продукти має пом’якшуватися. Але ці шість категорій будуть протистояти цій тенденції, тому цілеспрямована покупка і дисципліна стануть вашими найкращими захистами від зростання рахунків у магазині.