Cảnh báo: 6 mặt hàng tạp hóa này sẽ ảnh hưởng nặng nhất đến ví của bạn khi giá tiếp tục tăng đến năm 2026

Trong khi lạm phát chung có thể đang giảm nhiệt, đừng mong đợi nhiều sự giảm giá tại quầy thu ngân siêu thị. Lạm phát thực phẩm vẫn còn cứng đầu cao hơn chỉ số giá tiêu dùng tổng thể, và một số mặt hàng thực phẩm tăng giá sẽ vượt qua tốc độ chậm lại. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ dự báo rằng trong khi mức tăng giá sẽ giảm so với các xu hướng lịch sử, các nhóm thực phẩm cụ thể vẫn sẽ chứng kiến những cú nhảy đáng kể. Đối với người tiêu dùng có ngân sách hạn hẹp, việc hiểu rõ những mặt hàng cần chú ý—và cách điều chỉnh chiến lược mua sắm của bạn—trở nên vô cùng cần thiết.

Thịt bò: Dẫn đầu đợt tăng giá

Thịt bò đứng đầu danh sách các mặt hàng tạp hóa tăng giá nhanh nhất vào năm 2026. Tổng đàn gia súc của Hoa Kỳ đã giảm xuống mức nhỏ nhất trong nhiều thập kỷ, với dự báo sản lượng vẫn còn hạn chế. Sự thiếu hụt nguồn cung này kết hợp với chi phí thức ăn chăn nuôi và lao động tăng cao đẩy giá lên mức kỷ lục. Thịt bò xay đã đạt mức 6.23 đô la mỗi pound vào tháng 9 năm 2025, với lạm phát hai chữ số trong năm qua. Các nhà phân tích ngành không dự đoán có sự giảm giá nào trong tương lai gần.

Khi nguồn cung thắt chặt và chi phí sản xuất tăng cùng lúc, các nhà bán lẻ không còn nhiều lựa chọn ngoài việc không truyền bớt tiết kiệm cho khách hàng. Phép tính đơn giản: ít gia súc hơn cộng với chi phí trên mỗi con cao hơn đồng nghĩa với áp lực giá thịt bò duy trì suốt năm 2026.

Cà phê: Thời tiết và thuế quan gây ảnh hưởng

Người yêu cà phê sẽ đối mặt với sự sốc giá mới. Mặt hàng này cũng đã trải qua lạm phát hai chữ số, do nhiều yếu tố ngoài tầm kiểm soát của chúng ta gây ra. Các gián đoạn thời tiết tại các vùng sản xuất cà phê chính đã tạo ra những thiếu hụt đáng kể. Thêm vào đó là thuế quan và các rào cản vận chuyển, khiến giá tiếp tục leo thang.

Thách thức mang tính cấu trúc: Hoa Kỳ gần như không sản xuất cà phê trong nước, khiến chúng ta hoàn toàn phụ thuộc vào nhập khẩu. Khi nguồn cung quốc tế thắt chặt và chi phí thương mại tăng cùng lúc, các loại đồ uống sáng sẽ trở nên đắt đỏ hơn rõ rệt. Dự kiến xu hướng này sẽ kéo dài đến năm 2026.

Trứng: Cúm gia cầm vẫn là mối đe dọa tiềm tàng

Giá trứng giảm khoảng 10 xu mỗi tá từ tháng 8 đến tháng 9 năm 2025, mang lại hy vọng tạm thời. Nhưng các điểm yếu cơ bản vẫn còn đó. Các đợt dịch cúm gia cầm đã tàn phá số lượng chim, và chi phí thức ăn cho gà tiếp tục tăng.

Một đợt dịch có thể tiêu diệt hàng triệu con chim trong một đêm, ngay lập tức làm giảm nguồn cung. Với nguy cơ dịch bệnh luôn hiện hữu và chi phí thức ăn cao, trứng có khả năng sẽ tiếp tục tăng giá mặc dù có những đợt giảm tạm thời. Mặt hàng protein này cần được theo dõi sát sao.

Sữa và các sản phẩm từ sữa: Áp lực từ nhiều phía

Sữa, phô mai và bơ đều đối mặt với những áp lực tương tự. Các nông dân phải đối mặt với chi phí nhiên liệu và thức ăn cao hơn, làm giảm lợi nhuận. Khi lợi nhuận giảm, ít nhà sản xuất có thể duy trì hoạt động sữa, tạo ra các thiếu hụt nguồn cung ngay cả khi nhu cầu vẫn ổn định.

Khi các yếu tố cung cầu thay đổi theo chiều hướng này, giá tất yếu sẽ tăng để cân bằng thị trường. Lạm phát trong ngành sữa không phải là một cú sốc tạm thời mà phản ánh sự gia tăng chi phí cấu trúc trong toàn bộ quá trình sản xuất và phân phối.

Đường: Nhu cầu cạnh tranh và biến động thời tiết

Hoa Kỳ sản xuất lượng đường đáng kể trong nước từ mía ở Florida, Louisiana và Texas, cùng với củ cải đường ở các vùng khí hậu mát hơn. Tuy nhiên, các thay đổi trong mô hình thời tiết trực tiếp đe dọa năng suất. Trong khi đó, Ấn Độ—một nguồn nhập khẩu lớn của đường Mỹ—đang chuyển hướng mía sang sản xuất ethanol, làm giảm nguồn cung đường trong khi nhu cầu vẫn mạnh. Thuế quan đối với đường nhập khẩu còn tạo thêm áp lực chi phí.

Những lực lượng cạnh tranh này đẩy giá đường tăng lên bất chấp khả năng sản xuất trong nước.

Kẹo: Chi phí đường truyền xuống các loại kẹo

Giá đường tăng cao tất nhiên sẽ ảnh hưởng đến các sản phẩm socola và kẹo. Các gián đoạn nguồn cung liên quan đến thời tiết và các rào cản thuế quan ảnh hưởng đặc biệt đến socola, khiến các đợt bán hàng sau kỳ nghỉ trở thành cơ hội mua sắm lý tưởng để tích trữ trước khi các đợt tăng giá năm 2026 chính thức diễn ra.

Các chiến lược mua sắm thông minh cho người tiêu dùng có ngân sách hạn chế

Hiểu rõ những mặt hàng tạp hóa nào sẽ tăng giá không có nghĩa là chấp nhận hóa đơn cao hơn một cách thụ động. Các phương pháp chiến lược có thể giúp giảm thiểu tác động của lạm phát:

• Thời điểm mua hàng: Mua sắm khi các mặt hàng này giảm giá, đặc biệt sau các kỳ nghỉ lớn
• Chuyển sang các lựa chọn thay thế: Các sản phẩm thương hiệu riêng thường có giá thấp hơn đáng kể so với các thương hiệu nổi tiếng mà không làm giảm chất lượng
• Mua số lượng lớn: Nếu có đủ không gian lưu trữ, mua số lượng lớn giúp phân bổ chi phí trên nhiều phần ăn hơn
• Lập kế hoạch bữa ăn dựa trên các chương trình giảm giá: Xây dựng thực đơn dựa trên những mặt hàng đang được giảm giá thay vì bắt đầu từ các công thức mong muốn

Triển vọng lạm phát cho năm 2026 không hoàn toàn ảm đạm—tổng thể, tốc độ tăng giá thực phẩm dự kiến sẽ giảm. Nhưng sáu nhóm mặt hàng này sẽ không theo xu hướng chung, và việc duy trì chiến lược mua sắm có mục tiêu sẽ là vũ khí tốt nhất để chống lại hóa đơn mua sắm tăng cao.