Ganash là một hỗn hợp kem có kết cấu mịn, đã chiếm vị trí trung tâm trong ẩm thực thế giới. Đây là sự kết hợp đậm đà giữa sô cô la và kem tươi, được tạo ra bằng cách đun nóng kem và sau đó trộn với sô cô la nghiền nhỏ. Kết quả là một hỗn hợp đồng nhất, mịn màng, có thể nhận dạng thành dạng kem sệt, nhờn bóng, có thể dùng để làm nhân bánh, phủ bánh hoặc trang trí.